El Recubrimiento en el Sector Alimentario

En el sector de la alimentación, los recubrimientos técnicos juegan un papel fundamental, aportando múltiples beneficios tanto en el proceso de producción como en el acabado final de los productos. Uno de los principales beneficios es la prevención de la adherencia.

Recubrimientos Testrong

COATRESA siempre ha apostado por la inversión constante en I+D. De esta inversión nace Testrong®, un sistema desarrollado en nuestro Departamento de I+D tras 30 años de experiencia en recubrimientos antiadherentes para la industria panificadora. Los sistemas Testrong®, ofrecen una gama de recubrimientos antiadherentes de última generación, creados mediante la combinación y aplicación de los mejores productos del mercado, basados en fluoro polímeros (PTFE, PFA, MFA, FEP, etc.) y silicónicos, están diseñados para satisfacer las necesidades específicas de los fabricantes del sector de la panificación, proporcionando un recubrimiento de alta calidad y rendimiento.

Nuestra amplia gama de recubrimientos Testrong® permite eliminar el uso de aceites y agentes desmoldeantes en las líneas de producción, ofreciendo múltiples beneficios para los fabricantes de pan y bollería:

Ahorro en Costes

- Eliminación de aceites y desmoldeantes.
- Reducción del coste de limpieza y mantenimiento en fábrica.

Mejora del Rendimiento

- Óptimo desmoldeo del producto.
- Reducción de mermas.
- Mejora en la productividad y calidad del producto.

Mayor Calidad del Producto Final

- Mayor vida útil del pan en el punto de venta.
- Mejor apariencia del producto, con una corteza lisa y regular sin incrustaciones.
- Uniformidad y consistencia del producto final.
- No influye en el sabor del producto final.

Aplicaciones Específicas de Testrong®

Pan de Molde: Adaptamos el recubrimiento Testrong® a las características específicas de cada tipo de pan de molde (blanco, integral, con semillas, sin corteza, etc.).
Bollería Salada: Ofrecemos recubrimientos antiadherentes para diferentes productos de bollería, como panecillos de hamburguesa, hot dog, con semillas, y de sabores especiales.
Pan Congelado: Nuestros recubrimientos soportan las altas temperaturas y los cambios bruscos de frío-calor en la producción de baguettes y otros productos pre congelados y congelados.
Pan Tostado: Requiere recubrimientos resistentes a altas temperaturas y abrasión. Seleccionamos el recubrimiento Testrong® adecuado según las características del producto.
Bollería: Productos como croissants, pan de leche, napolitanas y caracolas requieren recubrimientos de alto rendimiento debido a su alto contenido en azúcar.
Pastelería: Las masas líquidas de pastelería, como bizcocho, pandoro, magdalena y borracho, necesitan recubrimientos especiales. Disponemos de varios tipos de recubrimiento según sus características.

Recubrimientos para la Maquinaria de Alimentación

COATRESA entiende que la industria alimentaria requiere minimizar los tiempos de parada para optimizar el proceso productivo. Es esencial que durante el proceso no se acumulen restos de alimentos, evitando errores de pesaje y llenado. Por ello, nuestra maquinaria debe ser altamente antiadherente, permitiendo el correcto deslizamiento de los alimentos.

Beneficios de los Recubrimientos para Maquinaria de Alimentación

Reducción del tiempo de ciclo
Eliminación de mermas de producto por adherencia
Optimización del transporte y dosificación de la materia prima
Facilidad de limpieza
Homogeneización de la calidad del producto acabado
Incremento de la vida útil de los componentes sometidos a corrosión

COATRESA Group

Coatresa cuenta con más de 35 años de experiencia en la aplicación de recubrimientos para la panificación y bollería industrial. Introdujimos el teflón en el sector alimentario en España en los años 80. Nuestro Departamento de I+D estudia, analiza y asesora sobre los mejores recubrimientos para sus productos, optimizando su productividad.

Si quieres beneficiarte de nuestra amplia gama de recubrimientos antiadherentes específicos para panificación Testrong®, y garantizar el éxito de tus productos, no dudes en contactar con nosotros.