Moldes y bandejas para panificación y bollería
Con la voluntad de ofrecer un servicio integral a nuestros clientes de panificación industrial, además de recubrimientos antiadherentes específicos para el sector Testrong®, COATRESA ofrece el diseño y la construcción de moldes y bandejas adaptados a sus líneas productivas, así como la reparación y el mantenimiento en nuestro taller especializado de moldes y bandejas usados. COATRESA ofrece la mejor opción personalizada para pan de molde, pan tostado, pan integral, pan sin gluten, hamburguesa y hot dog, croissant, magdalena y cualquier tipo de bollo o panecillo dulce o salado, tostada, baguette, pan congelado y precongelado. Sabemos que cada cliente es distinto, por eso escuchamos las necesidades y ofrecemos una solución adaptada a cada necesidad.
CONSTRUCCIÓN DE MOLDES Y BANDEJAS
Diseñamos y construimos moldes y bandejas personalizadas para cada cliente
RECUPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE MOLDES Y BANDEJAS
Alargamos la vida útil de los moldes y bandejas con recubrimiento Testrong
i-TRACK SYSTEM PARA MOLDES Y BANDEJAS
Controlamos el stock y los ciclos de vida para poder optimizar su funcionamiento
Construcción de moldes y bandejas
Gracias a los más de 30 años dando servicio al sector de la panificación industrial y habiendo colaborado mano a mano con los principales productores de pan, COATRESA cuenta con un know-how específico del sector incalculable que permite innovar y optimizar la producción y poner en valor el molde y la bandeja. En nuestra voluntad de ofrecer un servicio integral al panificador, COATRESA estudia y centra sus mejoras en aquellos elementos más susceptibles a sufrir daños debido a la automatización de la línea para alargar la vida del molde y obtener así un mayor retorno.
Colaboramos con los mejores fabricantes de moldes y bandejas a nivel europeo ofreciendo productos de gran calidad, adaptados a las especificaciones de cada cliente, a precio competitivo.
Los moldes y las bandejas son entregados al cliente con el recubrimiento antiadherente Testrong® adecuado para esa pieza en concreto y para el uso final del producto.
Moldes y tapas
Trabajamos junto con los clientes para definir la solución óptima que les ayude a obtener una producción eficiente y precisa de pan de molde, brioche, tostada, plumcake, pan redondo, pan sin corteza, pan rústico, etc. analizando todos los elementos que inciden en el producto final: distancias, embutición, material (acero aluminizado, perfiles de acero aluminizado o de acero, etc.), corrugación, bombatura del metal, orificios de ventilación, refuerzos, posición y bandas de protección, etc.
Moldes de bollería
COATRESA ofrece bandejas personalizadas para bollería, como croissant, brioche, muffin, panecillos y bollos dulces, magdalenas, pastas, etc., COATRESA apuesta por los materiales de gran calidad y resistencia como chapas embutidas de acero inoxidable o aluminizado con refuerzos traseros resistentes y soluciones de limpieza fácil.
Bandejas de panecillos
COATRESA ofrece bandejas con embuticiones totalmente personalizables de cualquier medida y forma de acuerdo con las necesidades y requisitos de los clientes para pan de hamburguesa, hot dog, bagel, panecillos especiales, etc. Analizamos las características de producción para determinar si se requieren elementos de refuerzo y protección en las bandejas para garantizar un mejor rendimiento y una mayor duración.
Bandejas para barras de pan
COATRESA es conocedora de las altas temperaturas que han de soportar las bandejas de baguette y productos precongelados y congelados, así como los cambios bruscos de frío-calor que tienen lugar en el proceso de producción. Por ello COATRESA estudia la manera de reforzar este tipo de bandejas mejorando su diseño para ofrecer una mayor resistencia durante su vida útil. .
Ejemplos de moldes y bandejas
Recuperación y mantenimiento de moldes y bandejas
Entendemos que, aunque el recubrimiento de un molde o de una bandeja tenga una vida determinada, eso no significa que la pieza tenga que ser sustituida por una nueva. Por ello, COATRESA dispone de un taller especializado en la recuperación, reparación y mantenimiento de moldes y bandejas usados que todavía les quedan muchos ciclos de vida.
Para prolongar la vida del molde trabajamos con las más avanzadas técnicas para su recuperación, así como para su limpieza. Una vez recuperado, se recubre nuevamente con nuestros recubrimientos antiadherentes Testrong® consiguiendo un resultado seminuevo que permite amortizar el molde durante mucho más tiempo.
i-TRACK SYSTEM
Para los clientes que necesitan un control exhaustivo del stock de sus moldes y bandejas, COATRESA ofrece un sistema exclusivo para panificadores con un sistema de tracking (Data Matrix, QR) para hacer un seguimiento detallado. De este modo se puede monitorizar la vida útil de los moldes y las bandejas y optimizar el rendimiento del recubrimiento. Este sistema de tracking es personalizable y puede ser adaptado a las necesidades del cliente, partiendo de un sistema básico de conteo de ciclos hasta la disponibilidad de datos online desde cualquier dispositivo conectado al servidor.