Lors de l’utilisation et de la manipulation des plateaux à pain, ceux-ci subissent une usure et ont tendance à se déformer de telle sorte qu’ils ne sont plus optimaux pour une utilisation. Pour cette raison, la maintenance des plateaux à pain est essentiel, car ils peuvent perdre leur utilité et doivent être remplacés.
Le groupe COATRESA fabrique, enduit et reconditionne des plaques de cuisson et propose également des solutions anti-adhésives et anti-corrosion. L’entretien de ces plateaux consiste à reconditionner le revêtement technique antiadhésif à la main par nos professionnels. Il existe des situations où l’aplatissement est également nécessaire pour s’assurer que les plateaux reprennent leur forme d’origine.
Dans le monde de la boulangerie industrielle, il est très important de disposer des meilleurs outils pour assurer une production la plus durable possible. À leur tour, avec eux, nous pouvons assurer un entretien optimal des plateaux à pain.
