El Recobriment en el Sector Alimentari
En el sector de l'alimentació, els recobriments tècnics juguen un paper fonamental, aportant múltiples beneficis tant en el procés de producció com en l'acabat final dels productes. Un dels principals beneficis per als recubriments per a l'alimentació, és la prevenció de l'adherència.
Recobriments Testrong
COATRESA sempre ha apostat per la inversió constant en I+D. D'aquesta inversió neix Testrong®, un sistema desenvolupat en el nostre Departament de I+D després de 30 anys d'experiència en recobriments antiadherents per a la indústria panificadora. Els sistemes Testrong®, ofereixen una gamma de recobriments antiadherents d'última generació, creats mitjançant la combinació i aplicació dels millors productes del mercat, basats en fluoro polímers (PTFE, PFA, MFA, FEP, etc.) i silicónicos, estan dissenyats per a satisfer les necessitats específiques dels fabricants del sector de la panificació, proporcionant un recobriment d'alta qualitat i rendiment.
La nostra àmplia gamma de recobriments Testrong® permet eliminar l'ús d'olis i agents desemmotllants en les línies de producció, oferint múltiples beneficis per als fabricants de pa i brioixeria:
Estalvi en Costos
- Eliminació d'olis i desemmotllants.
- Reducció del cost de neteja i manteniment en fàbrica.
Millora del Rendiment
- Òptim desmoldeo del producte.
- Reducció de minvaments.
- Millora en la productivitat i qualitat del producte.
Major Qualitat del Producte Final
- Major vida útil del pa en el punt de venda.
- Millor aparença del producte, amb una escorça llisa i regular sense incrustacions.
- Uniformitat i consistència del producte final.
- No influeix en el sabor del producte final.
Aplicacions Específiques de Testrong®
- Pa de Motlle: Adaptem el recobriment Testrong® a les característiques específiques de cada tipus de pa de motlle (blanc, integral, amb llavors, sense escorça, etc.).
- Brioixeria Salada: Oferim recobriments antiadherents per a diferents productes de brioixeria, com a panets d'hamburguesa, hot dog, amb llavors, i de sabors especials.
- Pa Congelat: Els nostres recobriments suporten les altes temperatures i els canvis bruscos de freda-calor en la producció de baguettes i altres productes pre congelats i congelats.
- Pa Torrat: Requereix recobriments resistents a altes temperatures i abrasió. Seleccionem el recobriment Testrong® adequat segons les característiques del producte.
- Brioixeria: Productes com a croissants, pa de llet, napolitanes i caragols de mar requereixen recobriments d'alt rendiment degut al seu alt contingut en sucre.
- Pastisseria: Les masses líquides de pastisseria, com a bescuit, pandoro, magdalena i borratxo, necessiten recobriments especials. Disposem de diversos tipus de recobriment segons les seves característiques.
Recobriments per a la Maquinària d'Alimentació
COATRESA entén que la indústria alimentària requereix minimitzar els temps de parada per a optimitzar el procés productiu. És essencial que durant el procés no s'acumulin restes d'aliments, evitant errors de pesatge i ompliment. Per això, la nostra maquinària ha de ser altament antiadherent, permetent el correcte lliscament dels aliments.
Beneficis dels Recobriments per a Maquinària d'Alimentació
- Reducció del temps de cicle
- Eliminació de minvaments de producte per adherència
- Optimització del transport i dosatge de la matèria primera
- Facilitat de neteja
- Homogeneïtzació de la qualitat del producte acabat
- Increment de la vida útil dels components sotmesos a corrosió
COATRESA Group
Coatresa compta amb més de 35 anys d'experiència en l'aplicació de recobriments per a la panificació i brioixeria industrial. Vam introduir el tefló en el sector alimentari a Espanya en els anys 80. El nostre Departament de I+D estudia, analitza i assessora sobre els millors recobriments per als seus productes, optimitzant la seva productivitat.
Si vols beneficiar-te de la nostra àmplia gamma de recobriments antiadherents específics per a panificació Testrong®, i garantir l'èxit dels teus productes, no dubtis a contactar amb nosaltres.
