Recentment el Departament de I+D de COATRESA ha adquirit un nou equip que permetrà entendre el comportament dels seus recobriments antiadherents mitjançant un microscopi digital LEICA que permet enfocar a més de 3000 augments. Amb una de les incerteses de mesura més baixes disponibles actualment al mercat, aquest nou equip estableix nous estàndards per a la microscòpia digital.
Aplicacions del microscopi digital
Amb aquest microscopi digital es podran simular els processos que es duen a terme en producció, com en el sector de la panificació, i aprofundir encara més en el perquè de les prestacions de cada sistema i aconseguir optimitzar les seves propietats.
Un forn de panificació pot arribar a temperatures molt elevades, de manera que els recobriments dels motlles i safates utilitzades han d'estar preparats per suportar aquestes situacions extremes. És molt important entendre el comportament tant d'aquests motlles i safates com el dels recobriments que s'apliquen sobre per poder optimitzar la seva funció i poder obtenir un producte de qualitat tan important com és el pa que mengem cada dia.
Aquest equip es podrà emprar en diferents departaments / àmbits que van des del control de qualitat fins a la investigació i el desenvolupament, entre d'altres.
Amb tot això, COATRESA fa un pas més en la professionalització de l'empresa en el sector dels motlles i safates per a panificació en una clara aposta pel desenvolupament de nous productes, com la càmera de boira salina que vem adquirir.