Diccionario



Oleofobia

cualidad por la cual la sustancia que la posee repele el aceite e impide que se mezcle con agua. En el mercado existen pinturas con propiedades hidrofóbicas y oleofóbicas que se usan para teflonar piezas, sartenes y ollas. El hecho de repeler el aceite favorece que los alimentos cocinados en dichas piezas no lleven una carga excesiva de grasa.